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domenica 6 gennaio 2013

Dolce Bianca Neve !

Eco un altra ricetta rumena e un dolce che si prepara in occasione delle feste natalizie ma non solo .
La ricetta e un po lunga da preparare ma vi assicuro che vale la pena di farla .
Ingredienti per la pasta :
5 uova
12 cucchiai di olio si semi di girasole
12 cucchiai zucchero
2 cucchiai latte
1 busta di ammoniaca  per i dolci (lo comprata da coop ) e un lievito che si che l'impasto aumenti rapidamente di volume
un po di olio per la teglia
farina qb per avere un impasto che si puo stendere tipo quello della crostata
Mischiare le uova con lo zucchero fino che il zucchero e sciolto, aggiungete il olio ,l 'ammoniaca mescolata con il latte e la farina impastate il tutto .Dividete l'impasto in 4 parti uguali .



Girate la teglia del forno e spalmatele con del olio .Su un piano infarinato stendete uno dei quattro pezzi del  impasto grande quanto la teglia ,mettetelo su la teglia e infornate a 180 per 15 minuti .Procedete uguale anche con le altre 3 parti di impasto .Lasciate raffreddare . Nel frattempo preparate la crema .
Ingredienti per la crema :
300g burro fuori frigo morbido
1/2 litro latte
3 uova
10 cucchiai zucchero
5-6 cucchiai farina
il succo e la buccia di un limone
La crema a due passaggi : mescoliamo  le uova col lo zucchero fino che lo zucchero si e sciolto aggiungiamo  il latte e la farina e la buccia  del limone  poco alla volta e mescolando continuamente mettiamo sul fuoco a fiamma basa mescolando di continuo fino che la crema si addensa ,lasciamo raffreddare .
Il burro bisogna lavoralo con un cucchiaio di legno fino che e bello morbido .
Una volta raffreddata la prima crema mettiamo anche il burro e il succo di limone .
Mettiamo un foglio di impasto e uno di crema e avanti cosi fino al esaurimento dei ingredienti .
Questo dolce e meglio mangiato il giorno dopo la preparazione cosi diventa morbido .
Spolverate con zucchero a velo !