Ho cucinato tre piatti :PAELLA,TORTILLA ESPAGNOLA,CREMA CATALANA .Gli ingredienti delle ricette sono per 6 persone .
PAELLA
Ingredienti :
riso basmati 4 bicchieri (io uso il bicchiere come misura per il riso cosi non sbaglio la quantita di brodo che devo aggiungere ad ogni bicchiere di riso aggiungo 2 e mezzo di brodo )
brodo vegetale fatto con il 1 dado e mezzo e 10 bicchieri di acqua
1 peperone
3 carote
1 cipolla
polo (si può mettere cosce o petto )
2 confezioni frutti di mare surgelati
1 bustina zafferano
un po di prezzemolo
sale
pepe
olio
Cucinare il polo in padella con un po di olio quasi fino a cottura ultimata .
Fatte rosolare le verdure con un po di olio ,aggiungere il polo, il riso (ben lavato ) , il brodo vegetale, lo zafferano e coprite la pentola con un foglio d'alluminio. Cuocere a fuoco basso .Cuocere a fin che il brodo e quasi consumato a questo punto aggiungere il pesce e lasciare cuocere ancora 5-7 minuti .
Ci sono tantissime ricette per questo piatto spagnolo si può aggiungere salsiccia, piselli,pomodori .
TORTILLA ESPAGNOLO
La tortilla espagnola è una frittata fata con uova patate e cipolla
Ingredienti
6 uova
6 patate medie
1 cipolla
olio
sale
pepe
Mescolare tutti gli ingredienti .Cospargere di olio una pirofila aggiungere il mescolo di patate e uovo e infornate a 180gradi fino che provando con un stuzzicadenti quest ultimo esce pulito (10-15 min)
CREMA CATALANA è la versione catalana della crème brullée francese con l'aggiunta di spezie.
Ingredienti:
6 tuorli
200g zucchero fine
50 zucchero di canna
1 l latte
25g maizena
25g farina
cannella ,cardamomo ,chiodi di garofano e la buccia di un limone
La cena e stata molto gradita !(nessun avanzo )
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