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mercoledì 17 aprile 2013

Insalata di lenticchie gialla !


Ecco una ricetta di quelle da preparare al ultimo minuto ,gustosa e fresca . 
Ingredienti:
200g lenticchie gialla 
3 zucchini 
3 carote 
2 pomodori 
basilico fresco
sale
pepe 
olio 
Sciacquate  le lenticchie e fatele bollire per circa 20 minuti dopodiché fateli scolare dal acqua in eccesso e fatele raffreddare   .Nel frattempo fate bollire  i zucchini e le carote ,fateli raffreddare e  tagliateli a cubetti .Private il pomodori di semi  e tagliatelo .Ponete le lenticchie ormai fredde in una ciotola capiente aggiungete gli ingredienti precedentemente preparati e le foglie di basilico spezzettati .Preparate un emulsione di olio, sale pepe e condite le lenticchie .


                                                                         Love Elena