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giovedì 14 febbraio 2013

Torta per San Valentino !

La tavola era pronta il regalo pure non poteva mancare la torta ,no?
Ho scelto di fare una crostata al limone con fragole .
Ingredienti :
250 g farina
2 limoni
175 g burro
150 g zucchero
3 uova
10 g zucchero a velo
4 cucchiai latte
sale
Impastate la farina con un uovo ,100 g zucchero ,125 g burro ammorbidito un pizzico di sale e il latte ,impastate e formate un panetto e fatelo riposare in frigo per 3-4 ore.
Stendete la pasta nel stampo prescelto e i bordi fateli basi e un po più spessi , bucherellate il fondo e copritelo con carta da forno e con i fagioli secchi .Mettette in forno già caldo a 180 per 15 minuti ,poi lasciate raffreddare . Sbattete 50     g di zucchero con 2 tuorli finché saranno spumosi .
Cuocete a bagnomaria su fuoco basso per 10 minuti ,aggiungette 50 g di burro a pezzetti e cuocete per 3 minuti incorporate il succo dei 2 limoni e mescolate per 5 minuti
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli alla crema Distribuite la crema sulla pasta frolla e spolverizzate di zucchero a velo .Mettete nel forno caldo a 250 per 5 minuti .Lasciate raffreddare e guarnite con fragole .





                                                                       Love Elena !