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domenica 4 novembre 2012

Hey cupcake!

Eco il primo tentativo di realizzare i famosi dolcetti americani .
Ingredienti  per 12 cupcake grandi :
60 g latte intero
4 albumi
vanillina
230 g di farina
200 g zucchero semolato
1 cucchiaio di lievito
190 g burro
Preriscaldare il forno a 180
Mescolare il latte con gli albumi . Aggiungere il burro e mescolate per qualche minuto incorporate piano la farina ,lo zucchero e il lievito .Riempite con l'impasto 3/4 i pirotini di carta aiutandovi con un cucchiaio .
Fate cuocere per 25 -30 minuti .
Crema di burro al cioccolato bianco
Ingredienti .
250 g cioccolato bianco
200 g burro
2 cucchiai panna da montare
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e lasciate raffreddare .Mescolate con lo sbattitoe il burro fino a quando diventerà  cremoso aggiungere la panna  fino ad ottenere una miscela omogenea .Incorporate lentamente il cioccolato .